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Beitrag von A4.GevatterTod ® (Profil des Users), am 31.03.2006
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Und wieder ne Gastro Story von mir. Ich hoffe ich nerv euch nich, muss aber mal meinen Ärger über dumme und unverschämte Leute loswerden..
Story fängt an vor drei Tagen. Eine Frau kommt zu uns in's Restaurant, so c.a. 50 Jahre alt. Business-Style gekleidet.
F:"Guten Tag. Wir haben einen Trauerfall, und würden gerne die Trauerfeier bei ihnen ausrichten." Soweit, so schlecht. Also, mein Cheff setzt sich zu der Dame hin, und bespricht mit ihr die Einzelheiten. Ich höre nur Satzfragmente:

Cheff:"wenn sie sich auf 4 Gerichte festlegen könnten, würde dass das ganze zeitlich relativ zügig..."

Frau:"Ja aber woher soll ich denn wissen, was die essen wollen..."
.....
C:"aber dann wird das alles etwas dauern. Das ist am Rande unserer Kapazitätetn. Können wir nur machen, wenn sie vor unserem Mittagsgeschäft kommen..."

F:"Kein Problem, wir sind um 12.00 Uhr da"

Cheff kommt in die Küche:
"Gevatter, Donnerstag, Trauerfeier, 30 Personen, komplette Karte..."
Ich: "Du hast schon bessere Scherze gemacht."
C:" Is kein scherz"
Ich kotze das erste mal.
Nun gut. Ich heute extra ne Halbe Stunde früher dagewesen, mann will ja gut vorbereitet sein. Küchenhilfe 1 ist für 10.30 eingeteilt. Küchenhilfe 2 für 12.00 Uhr.
es ist 10.45. Cheff:"Wo ist KH1?"
Ich, schon sichtlich gereizt:Weiss ichs? Hab ich Löcher in den Händen? Heiss ich Jesus? Hier auf jeden Fall nicht."
Es ist 12 Uhr, Ich hab mittlerweile 2 Posten aufgebaut und meine halbe Stunde extra ist geschrumpft auf ein viertelstunde hintendran...
Cheff:"KH1 habe ich gerade erreicht. Denkt hat Spätdienst. Wo ist KH2?, was mach ich mit KH1?"
I:"KH1 will ich hier heute nich sehen, sonst gibts Tote. KH2 is noch nicht da."
Langsam wird auch mein Cheff nervös...
Es ist 12.10. Ich bin immer noch alleine in der Küche und hab schon 10 Essen rausgeschickt. Langsam werd ich echt grantig. (Meine arme Servicekraft, die hatte heute echt keinen Spaß mit mir.) Irgendwie war ab 12.05 nicht mehr gut Kirschenessen mit mir... Wieso nur? 12.15. KH2 schlägt auf. Den Anschiß´hat man wohl im Restaurant noch gehört, da mein Cheff reinkam und meinte:"Ich kann mir meinen Atem wohl sparen. Er hat sein Fett ja schon abgekriegt." und grinst mich an. Ich konnte da - warum auch immer- gar nicht lachen. Nun gut. Hatte ich erwähnt, dass die Trauerfeier um 12 Uhr kommen wollte?
Also, ich weiter unter Fluchen, verwünschungen und noch viel mehr, vollgas gegeben um die mittlerweile Halbe Stunde hintendran wieder aufzuholen... Hatte ich erwähnt, dass wir um 13.30 Uhr eine weitere Grosse (20 personen) Reservierung hatten? gegen 12.40 schaue ich raus ins Restraurant, da ich mich langsam wunderte, wo denn der Bon der TF bleibt... Am vorgesehenen Tisch herrscht gähnende Lehre.
I: "Cheff, blöde Frage, aber... hatten wir nicht vor 40 Minuten eine Reserviereung?"
C:"Ja, die haben gerade angerufen, dass sich das ganze um ne Stunde verschiebt..."
Ich kotze zum zweiten mal. Naja, Murphys Law halt.
Also, ich mir gedacht, die eine Reservierung kommt ne Stunde zu spät. Ich wette darauf, dass die andere ne halbe Stunde zu früh kommt.
*gnarf*
WIE ICH ES HASSE RECHT ZU HABEN!!!!!
Pünktlich um 13 Uhr kommen 50 Leute in unser Lokal gestürmt. Leider war der große Tisch 5 Minuten vor dem kleineren Vollzählig...
Es pfeifft in der Küche und hört nicht mehr auf. Ein Bon kommt in die Küche... c.a. 40 cm Lang, und NUR Umbestellungen.... Die Servicekraft wurde kurzerhand aus der Küche gejagt mit den Worten:"Hast du sie noch alle? 30 Leute, jeder frißt was anderes, und wenn mal welche das gleiche Fressen, ist es mit Umbestellungen? Gehts dir noch ganz gut? Du sollst die Gäste leiten und nicht so ne Kacke verkaufen!!" Eigentlich war mein Tag ja da schon gelaufen. Ich fang an zu kochen wie ein Tier und merke:
6 Flammen auf dem Herd sind schneller voll als einem Lieb ist, die Grillplatte hat auch nur begrentze Kapazitäten, und soger die Notlösung, der Atomreaktor (Mikrowelle) ist auch schon voll. In diesem Moment kommt der 2te Bon in die Küche. 20 Leute, die hatten aber nur 6 verschiedene Essen sich ausgesucht und nicht wie die anderen kreuz und quer durch die Karte gefressen. (Hat mein rumgemotze ja doch was gebracht ;) )
Cheff kommt in die Küche, während ich voll in der SChiße bin.:"Du, die 20 Leute haben nur Mittagspause.. kannst du die Vorziehen?"
I: "Willst DU kochen?"
Cheff aus Küche raus und hat sich nich mehr blicken lassen... Zum Glück. Den hätte ich gebraucht wie ein Loch im Kopf.
Als ich dann endlich die 50 Essen raus hatte, höre ich nach einer Zeit gezeter vor der Küchentür... Beschwert sich die dumme Schachtel von der TF doch tasächlich, warum ihr essen so lange gebraucht hätte, sie hätten sich ja wohl mehr als rechtzeitig angemeldet. Da wurds wohl meinen Cheff auch zu bunt, und hat ihr höflich gesagt, dass er sie darauf hingewiesen habe, dass 30 Essen a la carte unsere Küchenkapazitäten an den Rand des möglichen bringt, und sie sich auf Wartezeiten einzustellen hat. Des weiteren solle sie froh sein, dass sie nicht so lange auf das essen warten mussten, wie wir auf das Eintreffen ihrer Gesellschaft, und wenns ihr nich passe, solle sie doch in Zukunft in ein größeres restaurant gehen, und auch die entsprechenden Preise dafür zahlen...


Man man mann. vielleicht nicht lustig, aber jetzt fühle ich mich besser. Leute gibts, die gibts gar nicht. Ob die Überhaupt wissen, was bei uns hinten in der Küche so abgeht?

Trotz alledem wünsche ich euch einen schönen Tag...
Der Gevatter
*sensewetz*

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